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Wie wird Sherry hergestellt?
Wie wird Sherry hergestellt?
Anonim

Wie wird Sherrywein hergestellt? Wie jeder Wein wird Sherry aus dem Prozess des Zerkleinerns, Gärens und Reifens von Trauben hergestellt Aufgrund seines ganz anderen Geschmackserlebnisses als andere Weine müssen die Winzer jedoch viel mehr tun, um zu geben Sherry seinen ikonischen Geschmack. Zunächst einmal wird Sherrywein immer aus weißen Trauben hergestellt.

Wie unterscheidet sich Sherry von Wein?

Sherry ist ein verstärkter Wein aus der Region Jerez in Spanien, wo die Hauptrebe Palomino ist; Während der Wein gärt, darf sich auf dem Wein eine Hefeschicht namens Flor bilden, die ihn vor Verderb und Oxidation schützt (obwohl die meisten Sherrys in einem oxidativen Stil hergestellt werden).

Was genau ist Sherry?

Sherry (spanisch: Jerez [xeˈɾeθ]) ist ein Likörwein aus weißen Trauben, die in der Nähe der Stadt Jerez de la Frontera in Andalusien, Spanien, angebaut werden.… Das Wort Sherry ist eine Anglisierung von Xérès (Jerez). Sherry war früher als Sack bekannt, vom spanischen saca, was „Extraktion“aus der Solera bedeutet.

Wie wird Fino Sherry hergestellt?

Fino ist ein trockener Weißwein aus Palomino-Trauben, der, wie im Fall von Manzanilla, unter einer Hefeschicht reift, die den Florschleier bildet. Es wird in Fässern aus amerikanischer Eiche nach dem traditionellen System Solera y Criaderas in den Bodegas von Jerez de la Frontera und El Puerto de Santa María gelagert und gereift.

Wird Sherry aus Rosinen hergestellt?

Denken Sie daran – jeder Sherry wird nur aus 3 grünen Trauben hergestellt. Palomino, Moscatel und Pedro Ximenez. Die Palomino-Traube liefert uns alle trockenen Sherrys.

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