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Schmecken wilde Truthähne nach Wild?
Schmecken wilde Truthähne nach Wild?
Anonim

Kurze Antwort: Nein. Der wilde Truthahn schmeckt anders als der heimische Truthahn … Laut Exotic Meats USA „sind wilde Truthähne kleiner und haben dunkleres Fleisch, reicher, intensiver Geschmack und festere Textur als Hausputen. "Die Brust, die kleiner ist, neigt dazu, schneller zu garen als Keulen oder Schenkel.

Ist wilder Truthahn gut zu essen?

Wildtruthahn ist einer der schwierigsten Wildvögel zu jagen und wunderbar zu essen, mit köstlichem Bio-Fleisch viel schmackhafter als jeder im Laden gekaufte Vogel. Wilder Truthahn ist einer der schwierigsten Wildvögel zu jagen und wunderbar zu essen, mit köstlichem Bio-Fleisch, das viel schmackhafter ist als jeder im Laden gekaufte Vogel.

Woran erkennt man, ob wildes Truthahnfleisch schlecht ist?

Die Haut von rohem Truthahn ist normalerweise cremefarben bis cremefarben. Darunter kann es von Lavendelblau bis Rosa reichen. Verderb kann zum Verblassen oder Verdunkeln der Farbe führen, und das Fleisch kann sich bei Berührung klebrig oder schleimig anfühlen. All dies sind Anzeichen dafür, dass der Truthahn nicht sicher zu essen ist.

Wie ist Wildtruthahnfleisch beschaffen?

Putenfleisch-Übersicht

Wilde Truthähne haben weißes Brustfleisch mit dunklerem Fleisch in den Oberschenkeln und Beinen, ähnlich wie Hausputen. Das Fleisch ist durchgehend unglaublich mager – im Gegensatz zu einheimischen Puten – und die Brüste können leicht austrocknen, wenn sie zu lange gegart werden.

Ist wilder Truthahn zäh?

Wilder Truthahn ist mager, muskulöses Fleisch Überkochen entzieht dem Fleisch jedes bisschen Feuchtigkeit und hinterlässt es trocken und faserig. … Versuchen Sie bei härteren Schnitten wie Putenschenkeln und -keulen, langsames Schmoren (ein Schongarer ist perfekt) in Flüssigkeit, um das Bindegewebe aufzubrechen, ohne das Fleisch auszutrocknen.

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