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Gehen Kartoffeln im Ofen in die Luft?
Gehen Kartoffeln im Ofen in die Luft?
Anonim

"Ja, es ist gut, sie zu stechen", sagt Brennan Smith, Fakultätsmitglied der School of Food Science an der University of Idaho. "Es sticht Löcher in die Haut, wodurch Dampf entweichen kann. Andernfalls könnten sie explodieren - es passiert nicht immer, aber es passiert hin und wieder.

Warum platzen Kartoffeln im Ofen?

Manchmal kann eine Kartoffel noch feuchter sein und das Wasser, besonders bei einer größeren Kartoffel, versucht möglicherweise, als Dampf aus den mittleren Zellen der Kartoffel zu entweichen. Es trifft die äußeren Zellen, dehnt sich bereits durch Hitze aus und platzt auf.

Wie bringt man eine Kartoffel zum explodieren?

Warum explodieren Kartoffeln? Ob Ofen oder Mikrowelle, die Kartoffel wird über den Siedepunkt von Wasser erhitzt. Das Volumenverhältnis von Wasser zu Dampf beträgt etwa 1:1700. Also, wenn die Kartoffel erhitzt wird; manchmal kann es zu unangenehmen Überraschungen kommen.

Gehen Kartoffeln in die Mikrowelle?

Wenn eine Kartoffel in der Mikrowelle gekocht wird, kocht das Wasser im Inneren und erzeugt Dampf. … Irgendwann der aufgebaute Druck lässt die Kartoffel platzen Jeder Gegenstand mit einem feuchten Inneren und einer harten Außenhaut kann in der Mikrowelle explodieren, wenn Sie keine Luftlöcher schaffen, indem Sie die Haut vor der Mikrowelle durchstechen es.

Kann man Kartoffeln im Ofen zu lange garen?

Kartoffeln nicht zu lange kochen, da sie sonst trocken sind, also ist es wichtig, wachsam zu sein. Je höher die Ofentemperatur, desto kürzer die Garzeit und desto knuspriger die Haut. Größere Kartoffeln brauchen länger zum Backen. … Wenn sie perfekt gebacken sind, nimm die Kartoffeln aus dem Ofen.

JumpStart Cooking Episode 26: Der Mythos der explodierenden Kartoffel

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